top of page

Spicy steamed mackerel soup
ผัดผักปลาอินทรีเค็ม

ผัดผักปลาเค็ม4.jpg

 Ingredient

 ส่วนประกอบ

​​

  • Vegetable ex.Broccoli, Baby corn, Carrot,Cabbage

  • Salted mackerel 15 g.

  • chili 10g

  • Minced garlic 4 cloves

  • Oil 1 tbsp.

  • Light soy sauce 1 tbsp.

  • seasoning sauce 1 tbsp.

​​

  • ผักต่างๆ เช่น บล็อคโคลี่, ข้าวโพดอ่อน, แครอท, กะหล่ำปลี

  • ปลาอินทรีเค็ม 15 กรัม

  • พริก 10 กรัม

  • กระเทียม 4 กลีบ

  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

Instructions

​

  • Prepare the pan with high heat, and addoil to the pan1.

  • Fried salted mackerel until golden brownand take out on a

        plate and crush a saltedmackerel

  • Prepare the pan with medium heat, and add oil to the pan

  • Add minced garlic into the pan fry until golden brown4.

  • Add Vegetable (Broccoli, Baby corn, Carrots, Cabbage) into

        the pan and mix together

  • Add crush fried salted mackerel and chili into the pan and mix

        together

  • Add light soy sauce and seasoning sauce into the pan and mix

        together (Season to taste)

  • Ready to serve.

 วิธีทำ

​

  • ตั้งกระทะแล้วเติมน้ำมันลงในกระทะ (สำหรับทอด)

  • ทอดปลาอินทรีเค็มจนมีสีเหลืองทอง ตักใส่จาน และ ขยี้ปลาอินทรีเค็มทอดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

  • ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง แล้วเติมน้ำมันลงกระทะ3.

  • ใส่กระเทียมเจียว ผัดจนมีสีเหลืองทอง4.

  • ใส่ผักต่างๆ เช่น บล็อคโคลี่, ข้าวโพดอ่อน, แครอท, กะหล่ำปลี ลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน5.

  • ใส่ปลาอินทรีทอดลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน

  • ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน (สามารถเพิ่มลดได้ตามใจชอบ)

  • ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

bottom of page