Spicy steamed mackerel soup
ผัดผักปลาอินทรีเค็ม
Ingredient
ส่วนประกอบ
-
Vegetable ex.Broccoli, Baby corn, Carrot,Cabbage
-
Salted mackerel 15 g.
-
chili 10g
-
Minced garlic 4 cloves
-
Oil 1 tbsp.
-
Light soy sauce 1 tbsp.
-
seasoning sauce 1 tbsp.
-
ผักต่างๆ เช่น บล็อคโคลี่, ข้าวโพดอ่อน, แครอท, กะหล่ำปลี
-
ปลาอินทรีเค็ม 15 กรัม
-
พริก 10 กรัม
-
กระเทียม 4 กลีบ
-
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
Instructions
-
Prepare the pan with high heat, and addoil to the pan1.
-
Fried salted mackerel until golden brownand take out on a
plate and crush a saltedmackerel
-
Prepare the pan with medium heat, and add oil to the pan
-
Add minced garlic into the pan fry until golden brown4.
-
Add Vegetable (Broccoli, Baby corn, Carrots, Cabbage) into
the pan and mix together
-
Add crush fried salted mackerel and chili into the pan and mix
together
-
Add light soy sauce and seasoning sauce into the pan and mix
together (Season to taste)
-
Ready to serve.
วิธีทำ
-
ตั้งกระทะแล้วเติมน้ำมันลงในกระทะ (สำหรับทอด)
-
ทอดปลาอินทรีเค็มจนมีสีเหลืองทอง ตักใส่จาน และ ขยี้ปลาอินทรีเค็มทอดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
-
ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง แล้วเติมน้ำมันลงกระทะ3.
-
ใส่กระเทียมเจียว ผัดจนมีสีเหลืองทอง4.
-
ใส่ผักต่างๆ เช่น บล็อคโคลี่, ข้าวโพดอ่อน, แครอท, กะหล่ำปลี ลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน5.
-
ใส่ปลาอินทรีทอดลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน
-
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน (สามารถเพิ่มลดได้ตามใจชอบ)
-
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ